怎麼使用濾壓壺沖咖啡?

泡咖啡就像泡茶這樣簡單???不相信吧!!就是這麼簡單,

法式濾壓壺就像是一般泡茶的過濾壺一樣,只是因為它的過濾網較細(因為咖啡粉較茶葉來的細),

所以法式濾壓壺其實也是可以用來沖泡茶葉的!只要有一支濾壓壺就可以沖泡出一杯香醇的咖啡。

coffeepress hand

【濾壓壺咖啡必備器具】

◎法式濾壓壺

◎攪拌棒

◎計時器

【濾壓壺咖啡煮法】

1.先將需要的咖啡粉放入濾壓壺中。

2.將溫度約略90~95度的熱水注入壺中,開始注入3/1的水等待咖啡粉吸收水分膨脹,

緩緩上升(就是咖啡的悶蒸),繼續將水完全注入及輕輕攪拌混合。

3.蓋上蓋子後,靜置約4~5分鐘,將壓桿往下壓,把咖啡壓到最底部。

4.過濾後的咖啡液倒入杯中,即可飲用。

【注意小提醒】

◎一匙尖尖的咖啡豆再加一小匙(約11~15g)對上一杯(180~200C.C.)的水,

大約是1杯咖啡的比例。

◎法國壓所使用的咖啡粉建議較粗粒研磨,這樣即可較長時間萃取較佳風味。

◎攪拌混合時輕輕地就可以,以將粉層和咖啡液拌勻為主。

◎每一次沖煮完咖啡,將咖啡粉倒出後,壺身沖洗乾淨;

如果壓桿的濾網塞住咖啡渣,也可旋轉一下底部,把濾網拿出沖洗乾淨。

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