新鮮奶泡自己在家怎麼打?

沒有大型的義式咖啡機怎麼製作出濃縮咖啡與奶泡呢??

看過如何操作摩卡壺後(摩卡壺操作篇),還是不能在家喝上一杯正港的拿鐵咖啡,

因為你少了最重要的”奶泡”!但是沒有大型機具該怎麼製作呢?

這裡就教大家怎麼手動打奶泡吧!!!

【手動奶泡必備器具】

1⃣不鏽鋼手動奶泡壺

溫度計

瓦斯汽化爐(加熱用)

爐架(加熱用)

 

【簡易圖示教學】

Steam Milk

【簡易教學文字版】

在壺中倒入5/2高度的鮮奶,將鮮奶加熱到大概60度。

蓋上蓋子,拉動上面的壓桿上下不斷抽動,大概40~70次就完成奶泡囉!

如果表面有許多粗大的奶泡,可以先用湯匙將其刮除,即可搭配咖啡使用。

【小提醒】
請使用全脂鮮奶、保久乳、或是奶粉(乳脂肪要高一點的才好打喔!)。
打完奶泡後,趁牛奶還沒乾時,趕快清潔沖洗,比較容易清除。

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