這次要為大家介紹的是咖啡入門必備的簡易沖煮咖啡器具-手沖壺，
手沖咖啡可以說是最簡單但也是最有難度的一種沖煮技巧，
也就是說利用手沖壺可以簡簡單單就作出一杯咖啡，
但是達人級的高手也是利用手沖來沖煮出一杯驚為天人的咖啡，
這大概就像是好的廚師可以從一盤簡單的炒飯來辨別一樣的道理吧!!!
手沖壺在市面上可以說是琳瑯滿目，較常見的為銅色的宮廷壺(銅壺)，
【手沖咖啡必備器具】
1.濾紙
2.濾杯
3.咖啡壺
4.手沖壺
【簡易手沖咖啡法】
【注意小提醒】手沖咖啡好不好喝，關鍵技術就在於手沖的過程。
1.每種咖啡豆適合的水溫都不同，大多都是介於80度到95度之間。
2.一杯咖啡的水量約為200c.c.，咖啡粉量約為11~15公克。
3.第一次注水由正中心注入，向外順時鐘螺旋狀的繞出，
水量須保持細小且平穩，並且注水的路線不重疊，必須避免沖到濾紙。
4.到最外圈後等待咖啡粉悶蒸，咖啡粉會逐漸蓬起。
5. 再由外往內順時鐘螺旋狀的注水，一樣不重複路線，
直到沖到中心點後，再螺旋狀的往外沖至最外圈後停止，即完成。
※步驟一至三就是正確的沖煮步驟，若是此時你的咖啡液還不夠，
則再由中心點往外重複一次第一步驟與第三步驟即可
(已經悶蒸過，所以不需要再停留悶蒸)。
